Diese Vegan-Challenge wurde etabliert, weil das Alex Rusch Institut damit einen Beitrag leisten möchte, dass sich die Gesundheit seiner Kunden, Mitglieder und Fans deutlich verbessert. Ein sehr positiver Nebeneffekt ist, dass das gleichzeitig einen starken Beitrag zum Umweltschutz leistet.
Wenn man alles einrechnet, kommen Wissenschaftler auf 51 %: So stark trägt die Fleisch- und Milchproduktion zum Treibhaus-Effekt bei. Es ist nicht nur der CO2-Ausstoss der Nutztiere selbst, sondern es werden Wälder abgeholzt, um Soja und Mais, die zu Tierfutter verarbeitet werden, anzubauen. Hinzu kommt der extrem hohe Wasserverbrauch: Ein halbes Kilo Fleisch braucht so viel Wasser wie drei Wochen Duschen. Eine viel effizientere Nutzung der Landflächen ist der Anbau von Gemüse und Obst. Das Beste, was wir tun können für den Umweltschutz, ist, so vegan wie möglich zu leben.
Oft ist es ganz einfach. Es braucht keine Medikamente mit schlimmen Nebenwirkungen, und es braucht keine chirurgischen Eingriffe, sondern lediglich eine Umstellung auf (weitestgehend) vegane Ernährung, um Beschwerden zu lindern oder sogar komplett zum Verschwinden zu bringen. Das ist natürlich nicht immer der Fall, aber öfter, als man erwarten würde.
Bill Clinton hatte drei Herzoperationen. In einer Talkshow erwähnte er, dass sein Arzt ihm sagte, es würde keine vierte Operation geben. Da er noch länger leben wollte, wurde er zum Veganer. Auch der Film von Arnold Schwarzenegger mit dem Titel »The Game Changers« schlug grosse Wellen und machte viele Menschen, darunter auch Spitzensportler, zu Veganern.
Zahlreiche Wissenschaftler und Ärzte sagen, dass der Konsum von Fleisch und Milchprodukten bis zu 95 % aller Zivilisationskrankheiten verursacht. Oft genügt alleine schon das Weglassen dieser zwei Produkt-Kategorien, um Krankheitssymptome zu reduzieren oder sogar zum Verschwinden zu bringen. Hierzu gibt es unzählige Studien. Zudem berichten auch sehr viele weltoffene Ärzte, dass sie bestimmten Patienten zu einer veganen Ernährung rieten und fulminante Verbesserungen beobachten konnten. Selbst Diabetes Typ 2 kann bei bis zu 95 % aller Patienten alleine durch eine Ernährungsumstellung geheilt werden. Aber Sie müssen nicht Studien glauben – probieren Sie es einfach einmal 21 Tage lang selbst aus.